ゆでたまごは
冷蔵保存しても
長持ちしない!

家庭では固くゆでた場合、10℃保管で殻にヒビのない場合は３～４日、いつヒビが入ったかわからないものは食べるのを控え、殻をむいたものはその日のうちに食べることをおすすめします。

卵は
洗わない!

卵の表面にはクチクラという薄い膜があり、これが雑菌などから卵の中身を守ってくれています。
洗うと卵を雑菌から守ってくれる膜が無くなってしまいます。そのため、水で洗ってしまうと鮮度の落ちるスピードが早まります。また、卵はすでに殺菌消毒されていますので、使う前であっても水で洗う必要はありません。

冷蔵庫から出したら
すぐに使う!

「ゆでたまご」にする時は冷蔵庫から取り出したあと、しばらく常温において調理した方が殻をむきやすいのですが、料理で卵を使う場合は、冷蔵庫から出してすぐに使うようにしましょう。

注意が必要!
高温・多湿

梅雨の湿度が高い時や夏場の気温が高いときなどは、長時間常温保管しないように注意しましょう。

腐りやすくなるので、コンロまわりにしばらく置きっぱなしにするのはとても危険です。冬の季節であっても、その部屋や置いてある場所の温度に注意しましょう。